Katrin Lautner est une jeune vigneronne qui travaille 2,5 acres dans la région viticole de Mittelburgenland, en Autriche. Apprentie de Markus Altenburger à Gols, elle réussit à produire ses premiers vins en 2019.

« Faire du vin c’est combiner tout ce que j’aime ; travailler avec la nature et en faire quelque chose d’incroyable. »

À la cave, elle travaille de façon à intervenir le moins possible, ce qui signifie des mouvements doux et préférablement par gravité. Katrin utilise différentes méthodes de vinification ; la macération carbonique, le pressurage en grappe entière et la fermentation sur le marc de raisin pour les vins blancs et rouges.